Regionale Alpenküche

Willkommen in den Bündner Stuben vom Fuorn

«Allegra!» Mit diesem romanischen Gruss heissen wir Sie herzlich willkommen im einzigen Hotel im Schweizerischen Nationalpark. Freuen Sie sich auf feine Alpenküche und Bündner Spezialitäten in der gemütlichen Atmosphäre unserer Arvenstuben.

Heimisch ist nicht nur die Arve, auch die Zutaten in unseren Menüs stammen von regionalen Lieferanten – etwa das Bündner Naturmehl, die  Veltliner Polenta, Pizzoccheri, Alpkäse, Fleisch oder Wild. Wie wär’s also mit einem knackigen Salat, Sciatt, Risotto, Wildlasagne oder Tagliatelle? Das ganze Jahr über servieren wir Wildfleisch aus Bündner Jagd mit den klassischen Zutaten sowie saisonal abgestimmten Desserts aus eigener Produktion.